ACE亚餐展回顾⑤：从现场大赛看ACE2023亚餐展的餐饮业交流推广平台功能
2024-01-05
作者：编辑
ACE2023亚洲餐饮展览会（以下简称ACE2023亚餐展）于2023年11月16-18日在济南市成功举办。期间，ACE2023亚餐展烹饪食品艺术大赛，“中恒商城”杯2023咖啡师技能大赛，“中恒商城”杯2023全国花式调酒大师赛等一系列现场大赛活动轮番举办。来自国内外不同地区的评委、选手齐聚各大赛现场，在比拼专业技术的同时，增进了行业间的高效交流。ACE2023亚餐展行业交流推广平台功能凸显。
作为ACE2023亚餐展现场重要配套活动——ACE2023亚餐展烹饪食品艺术大赛隆重举办。本次大赛以“提升鲁菜饮食文化在亚洲的影响力，促进餐饮产业更好交流、快速发展”为宗旨，由高博中贸国际会展（山东）有限公司与山东省烹饪协会共同主办，山东省烹饪协会名厨专业委员会、山东省十六地市烹饪协会、《中国鲁菜》杂志、山东鲁烹技术咨询服务有限公司、山东馨羚雅文化艺术传媒有限公司协办。
在本次大赛现场，来自国内外的行业大咖、大师名厨、行业精英等进行了友好交流，并经过选手们同台竞赛、激烈角逐，大赛组委会在活动现场为获奖单位与选手进行了颁奖。
众所周知，鲁菜是享誉全国的八大菜系之一。鲁菜作为山东的一张名片，在我国饮食文化中有着举足轻重的地位。然而，近些年来，在餐饮业市场上，川菜、粤菜、湘菜等菜系快速发展，鲁菜面临的竞争压力越来越大。
本次大赛在餐饮业内引发广泛传播，为鲁菜影响力的进一步扩大做出了积极贡献。同时，各参赛单位经过现场交流与切磋，为各自鲁菜烹饪技艺的提升起到了积极助力作用。
除此之外，随着中西方文化和饮食习惯的相互影响，日咖夜酒的生活方式，越发受到年轻人的追捧，一度冲上热搜话题。据艾媒咨询数据显示，咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元；中国低度酒销售市场规模整体也保持高速增长态势，2023年中国低度酒市场规模预计约 6341亿元。
ACE2023亚餐展结合展会需要，紧跟行业形势，在展会现场分别举办了“中恒商城”杯2023咖啡师技能大赛与“中恒商城”杯2023全国花式调酒大师赛。两场大赛在为从业者搭建沟通、交流、竞技的平台的同时，也使咖啡与调酒文化得到了广泛传播推广。
据了解，在ACE2024亚餐展上，还将举办系列高端餐饮业大赛，加大参赛品类、国家等组织范围，为餐饮业间更广泛的交流推广搭建良好平台。
为更好的打造好ACE亚餐展国际化、实效化餐饮展会品牌，ACE2024亚餐展将继续以“共享共赢，融合发展”为主题，定于2024年 11月15日-17日在山东国际会展中心举办。