重塑餐饮竞争力：ACE2024亚餐展聚焦供应链升级解决方案
2024-09-03
作者：编辑
据统计数据显示，2023年上半年，国内有47.19万家餐厅倒闭，数量接近前年倒闭餐厅总和；2024年上半年105.6万餐厅倒闭，数量接近去年倒闭餐厅的总和。
由此来看，餐饮企业的倒闭率一年比一年高，而且倒闭速度在直线递增。
同时，价格战的魔咒也成为不断压垮餐饮老板的巨石。北京统计局数据显示，2024年上半年，北京限额以上餐饮企业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。上海统计局数据显示，2024年上半年，限额以上住宿和餐饮业企业（即年主营业务收入大于等于200万元）营收752.88亿元，同比下降2.6%， 营业利润为-7.7亿元 。
餐饮终端作为餐饮产业链中的核心关节，疲软的发展态势势必会向上传导，进而影响整个餐饮产业链的良性发展。
餐饮业可能也正在经历一场深刻的结构性变化。
餐饮人该怎么办？餐食界认为，越是在困难的时候，越要走出来，寻求发展新机遇，积极寻找破局之法。
在近日举办的ACE2024亚餐展对接交流会暨媒体通气会上，与会的供需企业代表也纷纷表达了这一观点。他们表示，将参展、参观11月15-17日在济南市山东国际会展中心举办的ACE2024亚洲餐饮展览会（简称ACE2024亚餐展），并希望组委会在招商过程中寻找更多具有性价比的上游企业参展，以优化当前供应链，也希望能看到更多贴近当下现实的论坛，为他们经营指点迷津。
餐饮供应链的重要性愈发明显
来ACE2024亚餐展寻求降本增效之法
“21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争”这是英国著名的供应链管理学家马丁·克里斯托弗所说过的话，揭示了供应链对现代社会的重要性，也反映了企业发展的核心。
锅圈集团董事长杨明超曾表示，对于餐饮企业来说，餐饮行业有两个核心，即品牌和供应链；餐饮行业也只有两个主要发展方向，一方面做品牌，一方面做供应链，这是这个行业的起点，同时也是终点，二者相辅相成，这是行业的基本规律。
站在当前餐饮行业的下行周期，餐饮供应链所具备的稳定品质、保障食安安全、降本增效、保障供应等价值不断凸显。
尤其是在当下消费者品质消费需求增长的背景下，餐饮供应链的重要性对餐饮品牌来说愈加重要。
但不断上升的经营成本成为当前横亘在众多餐饮品牌之间的一大难题？而餐饮供应链无疑是对这一难题的最优解。通过供应链管理，餐企的损耗、库存、资金占用等管理板块，都可以得到非常大的改善。
然而餐饮供应链的建立并非易事，对于品牌实力稍弱的餐饮品牌来说，仅如何快速有效的大量对比、筛选出优质供应企业就非常困难。因而更遑论降本增效了。
而ACE2024亚餐展作为国际化全餐饮产业链品牌盛会，将汇聚餐饮企业所需的各类食材、调味品、餐厨用品与设备，方便餐饮品牌在短时间内可以横向对比大量同质化供应企业的产品，并从中优选出性价比最高，并适合自己的产品，将为餐饮品牌降本增效提供有效助力。
同时，本届展会举办期间，也将汇聚大量餐饮品牌采购企业，这对餐饮供应企业来说，在供应链建设的大潮下，也不失为一次良好的展示与拓展机会。
有效应对行业下行周期
来ACE2024亚餐展寻求良性发展破局之道
当前，对餐饮品牌来说，供应链建设或许还能看得见、摸得着。但太多的困惑却像梦魇一样萦绕在各大餐饮老板心中。今后的餐饮趋势怎么样？餐饮行业还能怎么卷？以前的生意还回得去吗？餐饮形势什么时候能变好？.....
针对当前餐饮产业链的疑惑，ACE2024亚餐展组委会将组织举办一系列论坛、沙龙、研讨会等，明晰当下发展问题、探究行业未来发展趋势，为餐饮产业链发展提供破局之法。
目前，ACE2024亚餐展拟举办的活动已有2024 餐饮美食新趋势榜单发布、2024 餐饮美食新趋势峰会、2024 火锅产业发展大会、2024 餐饮食品安全与发展大会、2024 全球餐饮与商超渠道跨国采购对接会、对话金砖-山东企业创新发展交流会、2024 餐酒饮融合发展论坛、2024 餐饮投资论坛、2024 咖啡师技能大赛、2024调酒师大赛、ACE2024 亚洲烹饪大赛、2024 烘焙大赛等。后续，ACE2024亚餐展组委会将在广泛听取市场声音后，推出更多实效化活动，有效助力餐饮产业链高质量健康发展。
目前，ACE2024亚餐展招商、招观工作正在火热开展中。如您有参展、参观的需求，请抓紧时间联系0531-82350000、0551-67102222