倒计时18天！餐饮困境求突破，ACE2024亚餐展助您交流学习
2024-10-28
作者：编辑
ACE2024亚餐展将于11月15-17日在济南市山东国际会展中心盛大举办。距离展会开幕倒计时18天。
目前，展会招商工作进入收尾阶段，专业观众预登记正在火热进行中。
如您有拓展市场的计划，请抓紧联系0531-82350000、0551-67102222
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2024年，萦绕在餐饮人心中的年度关键字恐怕就是“难”。
显而易见的是，中国餐饮市场规模仍然会继续增长，但随着当下人口结构变化、人口增速下滑、经济周期变化等因素的叠加，过去高速增长和蒙眼狂奔的的时代已经结束，餐饮整体规模增速已经开始放缓或者止步不前。
从上市公司半年报可以看出，除了海底捞和百胜集团外，上市公司大多数面临持续下滑乃至亏损。
今年，餐饮行业关店也开始加速。有业内人士认为，今年9月一直到年底，才进入今年餐饮店真正的关店潮阶段。大部分门店，特别是餐饮小白们一般在今年过完年的3月份才开店，一次性交半年房租，半年以后的当下他们交不起房租就会关店，所以9、10月份之后才是真正的关店潮。
因此，在餐饮行业多变之际，餐饮人需要保持旺盛的学习力，积极修炼内功，或许才可立于不败之地。
越是困难的时候，越要想办法升级
值得注意的是，纵使已经足够“卷”，餐饮业仍在涌进大量从业者。竞争白热化下，这片“红海”成为了寸土必争的硝烟地。
高开店率，高关店率是当前餐饮业的现实。
根据天眼查数据，今年上半年，国内餐饮相关企业新注册量达到134.7万家，接近去年全年总和。注销、吊销量达到105.6万家。这意味着，新成立餐饮企业数量仍大于关闭数量，行业供给继续增加。
但在当前存续在业的1631万家餐饮企业中，其中成立一年以内的餐饮企业为255万家。也就是说，15.7%的餐饮企业成立时间不到一年。
可以预见的是，新成立的餐饮企业中，能存活过一年的恐怕仅一半左右。有统计数据显示，2023年1-4月，新开超过74万家餐饮门店，只有不到40万门店活过1年，新增门店1年内存活率仅53%。而在今年更内卷的情况下，这一数据恐怕要继续下探。
在此背后，对餐饮从业者的综合素质要求在不断提升。餐饮人需要同时面对来自多方面的问题与挑战。比如如何应对当前的价格战？如何应对激烈的市场竞争？如何更好的提升出品品质？如何更好的做好店面运营？如何更好的打造良好餐饮体验？如何有效的降本增效？如何做好供应链建设与管理？如何应对技术创新与进步？如何更好的向海外市场发展？餐饮连锁加盟如何更好的管控与发展？......
因此，越是在行业面临困难与挑战的时候，餐饮人越要迎难而上。想方设法升级。仅凭一腔热血和有限的资金，很难在当前环境下存活或者取得一定发展。
ACE2024亚餐展，餐饮人学习交流的良好平台
ACE亚餐展是由山东省贸促会与济南市政府重点引进的国际化餐饮产业品牌展，由世界领先的展览及会议主办集团法国高美艾博展览集团主办。
在去年11月成功举办的ACE2023亚餐展，以其良好的国际化、实效性、专业性、交互性属性获得业内赞誉。
今年，ACEA2024亚餐展为进一步提升展会交流贸易与学习互动的功能。在展商、观众、现场活动上均做了较大升级，旨在为餐饮人提供更好的交流对接平台与学习充电的机会。
在展商上：
一是，今年将有更多的国际展团与展商参展。比如沙特、巴西、西班牙、斯里兰卡、越南、俄罗斯、泰国、马来西亚、德国、安哥拉等十余个国家已确认参展。
二是，更多不同省市的展团数量增多。江西省，甘肃省临夏州、庆阳市，四川省绵阳市，河南省洛阳市、陕西省渭南市，山东省济南市、东营市、德州市、菏泽市等国内多个省市，以及多个行业协会、行业媒体组织的众多名优企业已确定参展ACE2024亚餐展。
三是，今年展会现场名优企业数量将进一步增多。以凯瑞商业集团、华住集团、盒马鲜生、维尔康等为代表的名优品牌展商比例也进一步提升。
四是，今年展会现场展出品类也更加丰富，在原有的中西餐食材、预制菜、火锅食材与调味料、餐饮连锁加盟、调味品、烘焙、餐厨设备、食品包装与机械、酒店用品基础上，新增了酒类、佐餐饮品、粮油品类，基本涵盖餐饮产业链。
更多国际展团、更多国内不同省市的展团以及更多的名优企业、更多的展出品类，将大大增加餐饮从业者之间的交流广度，助力餐饮人更好的了解行业现状，发现财富机遇，洞悉发展趋势等。
在专业观众上：
一是，国际观众将组团参观采购，带来海外市场真实需求与经营环境等信息。在ACE2024亚餐展上，将迎来德国、巴西、安哥拉等多个国家的国际买家团前来参观、采购。同时，今年ACE2024亚餐展被列为“对话金砖——山东企业创新发展交流会”活动的重要日程。11月15日展会开幕当天，参加本次活动的驻华使领馆、国际商协会、世界500强企业、跨国公司代表以及及行业专家等将到会参加开幕式并观展。
二是，国内更多高质量专业观众将汇聚展会现场，加大餐饮从业者之间的沟通交流机会。今年ACE2024亚餐展组委会采用了全方位、多维度、立体化推广手段，形成展会品牌对专业观众的自然流量引导，目前展会观众预登记正火热进行中。
国内外更多精准高质的专业观众汇聚展会现场，将有效促进中外餐饮从业者间的沟通交流，为中国餐饮企业带来更多交流对接的机会。
在现场配套活动上：
今年大会组委会采取了自主举办、联合举办、邀约举办等多种方式，与餐饮相关商协会、行业媒体、智业机构、大型餐饮集团等举办十余场行业论坛、大赛、交流会、对接会、推介会等活动，为展商与专业观众带来一场不容错过的思想与视觉盛宴。
目前，已确定的活动包括：ACE2024亚餐展开幕式暨2024 餐饮美食新趋势峰会,破内卷、赢未来--2024餐饮连锁业高质量发展论坛，ACE2024 亚洲烹饪大赛，2024 咖啡师技能大赛，2024 调酒师大赛，山东省调味品协会2024年度第四届厂商对接会——走进济南暨鲁晶杯美食艺术大赛，2024亚餐展跨界交流对接会，2024 全球餐饮跨国采购对接会等。届时，将为餐饮人带来一场思想、视觉盛宴。
尤其是2024 餐饮美食新趋势峰会作为本届展会的主要配套活动，将与ACE2024亚餐展开幕式相结合举办。据ACE2024亚餐展组委会介绍，该活动规模档次较去年展会主要配套活动在规模档次上大幅提升，活动现场将汇聚政府领导、驻华大使与商务参赞、行业协会领导、专家学者、知名企业代表、知名媒体代表等。目前活动嘉宾邀请工作正在有序落实中，活动将围绕餐饮行业的产业升级和结构性机遇、绿色供应链对团餐品牌的增益、构建现代企业诚信体系的路径选择、餐饮品牌的“引进来”与“走出去”、流量经济时代餐饮业商业模式的迭代等话题展开探讨与分享，为餐饮人带来更多干货，助力餐饮人经营、发展。
值得注意的是，作为ACE2024亚餐展的重要赛事活动——2024亚洲烹饪大赛则将在去年基础上全面升级。大赛由世界中餐业联合会指导，法国高美艾博展览集团、山东省烹饪协会、世界文化交流协会、马来西亚马中餐饮协会、韩国中食烹饪中央协会、全日本中華料理·ホテル支援協会、世界消费人协会、泰王国驻青岛总领事馆主办，全国部分省级餐饮烹饪饭店协会以及山东省16地市餐饮烹饪协会、马来西亚相关公司协办支持，高博中贸国际会展(山东)有限公司、山东省烹饪协会名厨专业委员会、山东鲁烹技术咨询服务有限公司承办。大赛将汇聚国内外行业大咖、大师名厨、行业精英等，设置亚洲烹饪金牌赛、亚洲美食烹饪大师邀请赛，参赛选手现场制作作品，并由专业评审团现场评审并颁发奖项，为餐饮人提供一个专业的技术交流、技艺切磋的平台。
目前，展会招商工作已进入尾声，专业观众预登记正在火热进行，免费门票限时发放中。如您有参展需求，请抓紧时间致电：0531-82350000、0551-67102222。如您有参观需求，请扫描下方二维码，填写报名信息，领取限量免费门票。
