全渠道战略升级，蒙牛伊利如何重塑食饮市场格局
2024-09-13
作者：编辑
最近，“乳企双雄”伊利和蒙牛又不约而同地盯上了同一门生意，引发业内广泛关注。
值得注意的是，伊利和蒙牛上月相继发布2024 年中报，营收双双同比下降，前者跌幅为 9.53%，后者则达 12.6%，业绩持续下滑。
不难发现，面对行业困境和增长压力，两大巨头也正迫切求变，从行动方向来看，这次它们选择了从渠道着手。
瞄准渠道融合，背后有何玄机？
首先是伊利与海欣食品达成了合作战略。伊利将通过伊利冷饮数量庞大的全国零售终端网点售卖海欣食品以鱼极、海欣升级锁鲜装、烤芝士牛肉卷为代表的主力产品，并将系统化推出配套营销方案，保障海欣相关产品的铺货、陈列和动销。
蒙牛则是进一步加码冻品业务，于近日召开了2024年冻品新品发布会，推出了近100款SKU，包括海鲜水饺、牛排等，涵盖火锅食材、冻鲜食材、预制菜等。
那么，伊利、蒙牛此举处于何种目的，会为自身带来哪些增益？
对于伊利来说，此次渠道合作不仅利于海欣食品的扩大市场覆盖面和分销深度，也丰富了伊利冷饮终端售点的产品品类，有望弥补伊利冷饮业务冬季销售淡季的空缺。
对于蒙牛来说，其打造的冻品冷链平台“冷冰器”，作为一个冻鲜食品生活的社区S2B2C服务平台，也利于与火锅店等餐饮渠道建立合作关系，推广其低温产品，帮助蒙牛优化资源配置，实现客户共享。
给食饮企业什么启示？
两大乳品巨头瞄准渠道融合，无疑是基于其对食饮行业发展现状的感应，这也在一定程度上揭示了部分现实。
当下，食饮企业普遍增长乏力。特别是2024年二季度以来，消费景气进一步回落，行业供求矛盾的加剧，市场竞争显著加剧。
在此之下，原有渠道活力不足，库存挤压、产品动销不畅的问题也成为食饮企业的心头之困。
那么，对于食饮企业来说如何焕发渠道活力？
从行业头部的种种行动来看，可以发现，除对传统渠道进行深度开发外，渠道融合应当是一个不错的解法。
从终端来看，单一渠道内，客户和消费群体相对固定，可供开发的资源有限；渠道融合后，相关资源将得到有效扩容，可以实现资源共享、优势互补。
从企业经营管理的角度来看，渠道融合也有助于企业减少营销费用，降本增效。
值得注意的是，综合观察发现，在渠道融合的方向上，餐饮渠道由于与食饮行业关联性最强，受到了不少企业的青睐。
除伊利、蒙牛等乳品企业，百事、统一、元气森林等饮品企业也通过投放冰柜、套餐联名等方式加速融入餐饮赛道。
那么，对于大多数食饮企业来说，何种方式能低成本、高效率地实现餐饮方向上的渠道融合、资源对接？
即将于2024年11月15—17日在济南市山东国际会展中心（济南槐荫区）举办的ACE2024亚洲餐饮展（简称ACE2024亚餐展），或许是一个不错的选择。
为什么说ACE2024亚餐展值得食饮企业前来一试？相较于传统餐饮展会，ACE2024亚餐展有哪些优势？
01 好口碑、强背书，展会效果有保障
ACE亚餐展是山东省贸促会与济南市政府共同引进的国际餐饮业品牌展会，受到了众多行业领导、嘉宾、参展商的高度评价。
ACE2023亚餐展好评率高达90%以上，有266家企业现场确定继续参展ACE2024亚餐展，有279家企业确定了参展ACE2024亚餐展意向，ACE亚餐展招商优质平台功能已得到实际印证。
02 可靠、全面的观众来源
ACE2024亚餐展将邀约海量餐饮各渠道代理商到场，国内大型餐饮集团以及国内连锁餐饮、大型商业连锁企业也将在展会现场精彩亮相。
与此同时，为进一步保障食饮参展企业的参展效果，大会组委会还将邀请食品饮料酒类经销商、代理商等传统买家前来观展。
此外，在本届展会上，数个国家的国际买家团也将前来展会现场参观、采购，有助于食品饮料企业出海。
03 深度参与，更多品牌露出机会
ACE2024亚餐展还将为企业提供现场广告、交流对接会、论坛、大赛、品鉴会等多元化品牌展现方式，为食饮参展企业提供更多品牌露出、交流合作的机会。
>> ACE2024亚餐展拟举办（部分）同期配套活动：
2024 餐饮美食新趋势峰会
2024 火锅产业发展大会
2024 餐饮食品安全与发展大会
2024 全球餐饮与商超渠道跨国采购对接会
对话金砖-山东企业创新发展交流会
2024 餐、酒、饮融合发展论坛
2024 餐饮投资论坛
2024 咖啡师技能大赛
2024 调酒师大赛
ACE2024 亚洲烹饪大赛
2024 烘焙大赛
目前，ACE2024亚餐展的招商工作正在火热进行中。